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Archivio per Aprile 2009

Voemo zercare de fare el ben dei Bersallieri, par cortesia? – Vogliamo cercare di fare il bene dei Bersaglieri, per cortesia?

Postato in Super10, contrassegnato da tag , , , , il giorno Aprile 28, 2009 | Lascia un commento »

No, parchè amizi… e scuseme se taco ’sto comento senza saeudare… ma no me piase mina tanto zerte robetine ca se sente in giro.
A concludo congratueandome co’ Schinca Bruneo parchè el gà messo su propio ‘na bea squadreta e ‘desso dovaressimo star ‘ncora drio a ’sti fioi parchè i ghea poe ‘ncora fare. Zio [...]

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S’è ora de finirla coi radeci!

Postato in Le mie ricette, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Aprile 25, 2009 | Lascia un commento »

CUSSI’ A SE FASEMO FORA UN BON PASTICIO DE PICIONI!
I ingredienti.
Quatro picioni (el tenente? Ah no, ’spetè… queo iera Coeombo)
Oio estra vergine de oliva (dea Coop)
Buro
Un gambo de sedano
Sae
Un litro de brodin de carne
Pan rafermo
Ea preparazion.
Netare i picioni, tajarli in quarti e farli rosoeare in te ‘na pignata co’ oio e buro, zontandoghe anca el [...]

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El risoto de mercuri

Postato in Le mie ricette, contrassegnato da tag , , , , , il giorno Aprile 22, 2009 | Lascia un commento »

RISOTO AEA PILOTA
I ingredienti
400 grami de riso viaone nano (‘tenti parchè i siori Viadana no i s’è mina tanto nani)
70 grami de buro
70 grami de grana o anca de parmigiano (in onore del sior Cavinato magari che’l se riprenda da sabo)
Sae e pevaro
Ea preparazion
Tore ‘na pignata coi bordi alti de rame o de aluminio, col fondo [...]

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Lardellare i anoini dei Parsutini

Postato in Le mie ricette, contrassegnato da tag , , , , , , il giorno Aprile 17, 2009 | Lascia un commento »

ANOLINI DE PARMA
I ingredienti
Par fare el ripieno: 600 grami de cosia de vaca, 80 grami de panzeta, ajo, buro, zegoea.
Par fare ea sfollia: 400 grami de farina, 4 ovi intieri.
Ea preparazion.
Lardellare (chea strazona… lardellare…. quante elle ca ghe s’è… disemo eardeare…) el toco de cosia de vaca co ea panzeta tajà a listaree e co’ [...]

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Par la cità eterna

Postato in Le mie ricette il giorno Aprile 10, 2009 | Lascia un commento »

DOMANO SCUSA A TUTI I AMIZI PAR LE POCHE PAROE, MA A SO’ ‘NCORA IMAGONA’ PAR I AMIZI AQUIANI. SAEUDO TUTI E VE LASSO ‘NA RICETINA.
CLASICI BUCATINI AE’AMATRICIANA
I ingredienti.
200 grami de guanciae
sae qu bi
pevaro nero
80 grami de pecorino (romano o sardo? Romano)
400 grami de bucatini
tre scuieri de oio estra vergine de oliva
350 grami de salsa [...]

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SOLIDALI CON L’AQUILA

Postato in Varie, contrassegnato da tag , , , il giorno Aprile 6, 2009 | Lascia un commento »

OMO DE REBI E’ VICINO A L’AQUILA ED AGLI AQUILANI.

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Ecoi qua…. i Parsutini i s’è rivà!

Postato in Le mie ricette, contrassegnato da tag , , , , , , il giorno Aprile 4, 2009 | Lascia un commento »

SOLLIOLA E PARSUTO DE PARMA
I ingredienti.
‘Na solliola bea fresca da 500 grami
Quatro fetee de parsuto de Parma (ma stagionà disdoto mesi o no s’in fa gninte)
80 grami de spinaci
20 grami de oio estravergine de oliva
10 grami de fior de sae
Pevaro
Quatro pironi de bambù
Ea preparazion
Netare ea solliola, cavarghe ea pee, farghene dei fieti in poche paroe. [...]

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